Repostería monacal

Estas imaxes corresponden ao taller de repostería monacal do Fórum gastronómico Santiago 2010.
Sesión dirixida por Soledad Felloza, coa participación das Irmás Elisabeth e Encarnación, do mosteiro de Ferreira de Pantón.
Unha marabilla coñecer o labor destas monxas de clausura, especialistas na elaboración de amendoados e coquiños.
Por certo, unha das últimas actividades do Ateneo de Santiago foi a realización dunha ruta dos conventos de clausura de Santiago de Compostela. O percorrido comezou no convento das Mercedarias e continuou por Belvís, Bonaval e Santa Clara.

Fotografías: A Irmá Elisabeth e Soledad Felloza, na sesión do Fórum; na segunda imaxe, as Irmás Elisabeth e Encarnación, e Soledad; na certeira, unha mostra dos coquiños; a continuación, unha fonte de Bonaval; finalmente, un dos muros do parque de Belvís. Máis imaxes na galería de Flickr.

Información moi detallada e comentarios: Capítulo 0, de Manuel Gago.